Zutaten (2-3 Personen)
4-5 Topinambur, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
2 EL Öl
1/2 TL Senfkörner
1/2 TL Chilipulver
1/2 TL Kurkumapulver
1/2 TL Salz
1/4 TL Korianderpulver
1/4 TL Kreuzkümmelpulver
1 TL Zitronensaft
Etwas Sesamsamen, schwarz oder weiß, optional
Zubereitung:
Öl in einer Pfanne erhitzen. Senf- und Kreuzkümmelsamen dazugeben.
Wenn sie zu spritzen beginnen, füge den Topinambur hinzu, gefolgt von den Gewürzen und dem Salz. Gut mischen, den Topf abdecken und fertig garen.
Mit Zitronensaft und Sesam beträufeln und als Beilage servieren.
