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Topinambur, gebraten


Zutaten (2-3 Personen)


4-5 Topinambur, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

2 EL Öl

1/2 TL Senfkörner

1/2 TL Chilipulver

1/2 TL Kurkumapulver

1/2 TL Salz

1/4 TL Korianderpulver

1/4 TL Kreuzkümmelpulver

1 TL Zitronensaft

Etwas Sesamsamen, schwarz oder weiß, optional


Zubereitung:

  1. Öl in einer Pfanne erhitzen. Senf- und Kreuzkümmelsamen dazugeben.

  2. Wenn sie zu spritzen beginnen, füge den Topinambur hinzu, gefolgt von den Gewürzen und dem Salz. Gut mischen, den Topf abdecken und fertig garen.

  3. Mit Zitronensaft und Sesam beträufeln und als Beilage servieren.



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