Übergebliebene Reis und keine Ahnung was damit? Probieren Sie diese Süd indische Rezept für "Curd Reis", Reis mariniert in Joghurt. Es ist einfach (lecker) vorzubereiten und schmeckt super.
Zubereitung:
1. Übrige Reis mit ca. dopple so viel säuerlich Joghurt mischen. 2. Salz, Pfeffer und Chilipulver nach Geschmack dazugeben. 3. Bisschen klein geschnittene Gurken und Zwiebel, geraspelte Karotten, und kleine menge geriebene Ingwer mit Reis mischen. 4. Ca. 1 TL pflanzen Öl erhitzen und darin bisschen Senfkörner, Kreuzkümmel, klein geschnittene grün Chili und paar Curryblätter paar Sekunden anbraten und zu Reis geben. 5. Alles gut mischen und 1-2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Als Beilage servieren.