Boondi-Granatapfel Raita ist eine einfache und köstliche Beilage zu machen, die zu jeder Mahlzeit passt. Es ist ein Joghurt-basiert indische Beilage, die mit kleinem Kichererbsenmehl „Kugel“ und Granatapfelsamen vorbereitet ist. Raitas sind ein integraler Bestandteil der indischen Küche.
Portionen: 4
Zutaten:
500g Joghurt, mager oder vollfett ½ TL Salz ½ TL Chaat Masala (Optional) ½ TL Kreuzkümmelpulver ¼ - ½ TL Chilipulver 50-100g Boondi (fertig Produkt von indischen Laden; man kann Boondi paar Minuten in kaltem Wasser einweichen lassen aber ich mache das nicht weil ich mag die wenn die knusperig sind) ca. 200g Granatapfelsamen Etwas Korianderkraut gehackt
Zubereitung:
1. Das Joghurt in eine Schüssel geben und darin alle Gewürze und Salz gut zusammen mischen. 2. Rest von den Zutaten vorsichtig mit Joghurt mischen und mit Koriander garnieren. Raita kann kalt oder bei Raumtemperatur serviert werden